Frambuesas cultivadas, de tamaño uniforme, limpias e individualmente ultracongeladas. Solo se permite utilizar materia prima fresca para la producción. Las frutas están prácticamente libres de cualquier decoloración y deformación. El producto está limpio, fresco, sano y maduro; libre de insectos, plagas, enfermedades, descomposición e impurezas.
Apariencia/color
uniforme, prácticamente sin defectos, ultracongelado individualmente, rodando libremente sin hielo, quemaduras por congelación o frambuesas pegadas
juntas
Calibración
Frutas enteras, sin calibrar
Defectos
Los defectos se refieren a una capacidad de 1 kg a menos que
se indique lo contrario
Frutas rotas / desmenuzadas< 10 mm
(medido con un tamiz de agujero cuadrado)
máx. 10 %
Tallos, cáliz, restos de cáliz, hojas
Frutas con moho visible
ninguno
Pérdida de goteo en tamiz (2-3 h una capa en tamiz
cubierto con una placa)